鲜活的公鸡火锅,辅以适合该季节的经典补品构筑重庆烧鸡公独有的文化内涵。重庆人称为“鸡公”,称炖为“烧”,即烧鸡公。公鸡火锅内配补鲜活独特唱一绝!
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重庆烧鸡公是干锅和火锅的结合体。鸡肉的吃法像干锅,吃好鸡后加汤,开始当火锅加热翻动几下后,一股浓浓的酱香味开始飘散开来,鸡肉入味,据有关资料显示,烹制鸡公煲的调料是秘制的,难以模仿。整道菜式味道属于是酱香型,稍微带点辣弱甜,肉质鲜嫩,风味卓绝。还可以点其他辅菜例如蔬菜,肥牛。金针菇,藕,水晶粉等放入锅中煮,食用方法和火锅类似。在尝罢鸡肉的美味同时,还可以用煲汤烹煮其他喜欢的菜料,再次享受火锅般的乐趣。价格在同类菜式中可谓低廉,性价比相当高。